配料既不能抢了主菜的味道，还得为其绽放自己独特的魅力，增添色香味，这其中的奥妙得像爱迪生造灯泡一样不断尝试。
西餐世界里法式的精致，英式的鲜嫩，意式的原汁原味，俄式的肥美，都少不了各种香料的应用和讲究。想让你的西餐功力升级，就得学学这几样基本香料。
新鲜调味
为了保持口感新鲜，建议需要时购买最好。
Coriander 香菜
适用菜式：沙拉，烤蔬菜，海鲜类和肉类
即使中餐也随处可见，既可以调味又可以作为摆盘的装饰点缀。名副其实的中西餐百搭调味
Ginger 姜
适用菜式：姜饼，胡萝卜姜汤，姜蜂蜜鸡翅
生姜的主要产地是中国和印度，中世纪欧洲姜饼的盛行，西方开始逐渐研发各种姜制菜肴和甜品。此外，也门还有种独特的饮品，Qishr ，姜汁咖啡，是用干的咖啡果皮制作，加入肉桂，糖，姜片等一起饮用。
粉末调味
为了保持口感，建议此类产品6个月或者一年就要更换。
Cumin 小茴香，又名孜然
适用菜式：墨西哥菜肴，如肉馅玉米卷饼，印度牛肉咖喱，中东肉类炖菜
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