14.收口向下，做好的蛋黄酥放入烤盘，盖上保鲜膜。最后刷上一层蛋黄液，撒上黑芝麻，放入烤箱烘烤160度30分钟。
15.美味的蛋黄酥就最好啦。
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小贴士
温馨提示：蛋黄酥冷却之后一定要密封保存。如果想切开的话，记得冷却后再切。不然皮会粘，不美观。
配方中的猪油可以换成同等量的玉米油，橄榄油或者黄油。；猪油一般起酥效果比较明显，但是猪油的话建议自己家里做，卫生健康一些。做蛋黄酥的豆沙馅儿自己做可以根据喜欢甜度的来增减红糖的量。
处理咸鸭蛋腥味的小妙招：提前用食用油泡几个小时。或者在烘烤蛋黄的时候喷一点高度酒在蛋黄上，注意是一点哦。
豆沙的做法：红豆提前一晚上泡好，第二天煮熟。放凉后放入破壁机打成豆沙泥。然后放入面包桶，加入适量的玉米油和红糖。手机wifi启动果酱功能就可以了。健康好吃的豆沙只要有面包机就可以轻松制作啦。
猪油的做法：在菜市场买新鲜的猪板油，切成大小合适的块放入面包桶手机wifi启动烘烤功能30分钟，直至猪板油熬干出油。
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