Syphon（虹吸壶）
虹吸壶也常被称作“玻璃球”或“虹吸式”，是简单又好用的咖啡冲煮器皿，很多小资咖啡馆都会选用虹吸式煮法来制作咖啡。虹吸壶的原理是利用水加热后产生水蒸气，造成热胀冷缩原理，将下球体的热水推至上壶，然后等下壶冷却后再把上壶的水吸回来，这样来回就做好了一杯纯正的咖啡。
关于虹吸壶制作的咖啡品质，众说纷纭。喜欢它的人说这种器皿制作出来的咖啡有种爽口而明亮的酸感，而酸感中有带有醇香，能把咖啡豆的特色发挥到极致。而持保留意见的人则认为虹吸壶的萃取方式过度，不是值得推崇的好方法。不过，小丸个人认为事实上虹吸壶很依靠个人经验，看似入门简单，但是里面学问比较深，有兴趣地人可以多尝试一下，千万不要因为一两次做出来的口感不如人意而放弃，这种器皿所带来的咖啡享受远远大于一般人的认识。
虹吸壶的明星品牌是Hario（哈里欧），这是一个性价比和实用性兼得的日本品牌。日语里哈里欧就是玻璃王的意思。旗下的虹吸壶的设计精巧、做工完美，造型也非常独特，辨识度很高。此外还具有安全、环保、耐热等特点，在亚马逊上有各种容量大小可以选择。
另外，虹吸壶和摩卡壶的精华改良而成的一种壶叫比利时壶，以 Coffee Master Royal Vienna Balance（比利时皇家咖啡壶）为代表，集实用性、观赏性和收藏性于一身，兼有虹吸式咖啡壶和摩卡咖啡壶特色，一看就能感受到浓浓的贵族气息，很多人喜欢入手这款收藏。
Vietnamese pot（越南壶）
越南壶本来是法式滴漏壶的一种，后来传到越南后被改良成为如今的越南壶，物理特点是体积小，便于携带，一般由不锈钢制成。和越南壶最配的是越南咖啡豆，它是由特殊奶油烘焙而成的咖啡豆——带有浓郁的热带咖啡味儿，还包裹着浓浓的奶油香味，口感独特。
在制作这种咖啡时会在越南壶的滴漏里面放好咖啡粉，压上一片有洞孔的金属片，再注入92度左右的水，让咖啡滴滴答答的滴到下有古老印花的玻璃杯里，慢慢积淀成一杯特别的越南咖啡。有的人还喜欢在杯子底下加一层很甜很甜的炼乳，等咖啡都滴到杯子后，再把黑咖啡和白炼乳混合起来喝，口感比起其他咖啡明显偏甜。
在英国市场上，越南壶比较少见，不过亚马逊上也有几款不错又不贵的越南壶，以Ebase为代表，小巧、精致，喜欢偏甜咖啡的朋友不妨试试。
怎样，看完这些手工器皿后是不是有一种冲动想立马静下心来为自己冲泡一杯咖啡呢？动手之前是不是都会考虑哪一种器皿最好呢？其实这个问题是没有答案的。因为每种器皿在配上最合适的的咖啡粉时，都能制作出上等的咖啡。至于哪种咖啡最好喝，更是无从说起。每个人对于“好喝”的定义如此不同，只有亲自品尝试过了才知道怎样的咖啡才是自己最喜欢的。也正是这样，才让咖啡的世界变得更加多样和有趣。
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