Croissant，即牛角包、羊角包、可颂。西方人早餐当中随处可见的一款主食，好比中国人的馒头花卷一样平常。因为个人不太喜欢吃馒头花卷，没有味道还干巴巴的，所以我就用牛角包代替我的早餐主食，提前做好以备我这爱早起犯懒的人享用，配个煎蛋、牛奶或咖啡，早餐就这样解决了，总共用时也不到5分钟。。。转自：Vivian_琪
鸡蛋液少量、无盐黄油1（unsalted butter）100g、无盐黄油2（unsalted butter）250g、高筋面粉（bread flour）500g、盐（salt）3g、白糖（suger）36g、全脂牛奶（whole milk）250g、活性干酵母粉（active dry yeast）14g、
1.食材用料准备好
2.将14g干酵母倒入温度25℃的250g牛奶（或250g水）中搅拌均匀；此时称好面粉、糖、盐与100g无盐黄油1，将这些全部放入一起揉成光滑的面团
3.揉好的面团用保鲜袋（或保鲜膜）包裹起来放在温暖的室温环境下等其发酵长大至两倍
4.发面过程中，取出250g无盐黄油均匀切成等份9片并紧密排成3X3的方体放在较厚的保险袋上，并在上面再盖上一层保鲜袋，用擀面杖敲打，使其接缝处都融为一体
5.一定要把缝隙敲打到融为一体，否则裹入面团折叠时会断裂开来。（如敲打时面积变大，可用刀裁成垂直边的方体，并把裁出的黄油扑在在上继续敲打变平整）整形好的黄油立刻放入冰箱冷冻室让其固定，否则会太软而不好裹入面团中，使其露出
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