港式蛋挞也叫酥皮蛋挞，采用牛油及面粉制作的皮子，香港吃的比较多，也叫港式蛋挞。后来流入内地
挞皮～黄油30克、蛋液25克、糖粉30克、低筋面粉80克、挞液～鸡蛋2个、热水120克、糖30克、淡奶油30克、
1.黄油提前从冰箱里拿出来软化，倒入蛋液
2.筛入糖粉和低筋面粉
3.揉成面团
4.把面团擀成片，用蛋挞模压出型
5.把面片放在挞模中整好型
6.然后在中间插小孔防止烤的过程中会鼓起来
7.取一个大碗放入糖，倒入热水把糖融化
8.两个鸡蛋打散，倒入淡奶油搅打均匀
9.然后倒入糖水
10.把蛋液过筛几遍
11.把蛋液倒入挞皮中
12.放入提前预热的烤箱中200度烤20分钟左右～放中下层
13.美味的蛋挞就烤好了～好香啊！
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