这是用黄油曲奇的做法做的饼干,曲奇会稀一点,我这个比较干,如果想吃曲奇的造型,干的话再加一些鸡蛋液就可以了
低筋面粉200g、黄油130g、细砂糖35g、糖粉60g、鸡蛋50g、香草精1.25ml、
1. 黄油室温软化后加入糖粉和细砂糖,搅拌均匀
2. 用打蛋器打发第一步的黄油
3. 黄油打发到体积膨大,颜色变浅即可
4. 分两次加入蛋黄液,打蛋器搅打均匀,每一次都要鸡蛋完全融合后加入下一次
5. 黄油加入香草精搅拌均匀,筛入低筋面粉继续搅拌
6. 用擀面棍弄平,饼干磨具压造型,我这个比较干,所以好弄,根据面粉吸水性,如果比较稀可以加点面粉
7. 烤箱中层,上下火,190℃,十分钟左右,由于每个烤箱火候不一样,所以一定要记得看,上色了就可以出炉
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