洋葱其实在西方更流行，西餐很多时候肉都不太熟，洋人吃那么多肉肠胃居然都没问题，吃洋葱就可以中和，洋葱可以说是功不可没。一来洋葱可以杀灭肠胃的多种细菌，健胃润肠；二来洋葱有降血糖的功效，能抑制高脂肪饮食引起的血脂升高，现代都市人都很适合食用。而豆腐是高蛋白低脂肪的美食佳品。加上对心血管具有保护作用、能减少心脏病的番茄，还有富含钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等营养的虾仁，这个汤消食开胃、补肾益阳，是男女老少皆宜的春日养生靓汤。
豆腐1块、洋葱半个、小个番茄2个、鲜虾仁50克、鸡蛋1个、姜2片、盐适量、
1. 准备好材料；
2. 虾仁去虾线等处理干净；番茄切块；
3. 豆腐切小块；洋葱切小片；
4.
5. 锅中加水2碗半，先放入豆腐、洋葱和姜片，大火烧开；
6. 再加入番茄和虾仁，再次滚起；
7. 最后加入蛋液搅拌均匀，一边加一边搅拌蛋花会更漂亮。然后加盐调味就可以喝靓汤了~
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