和普通紫菜包饭相比,需要材料较少,包紧也不费劲,竹帘自然是不用了。在韩国的广场市场上很流行的一款小吃,除了儿童紫菜卷꼬마김밥其实还有一个名字……麻药紫菜卷마약김밥。转自:饕多
大米适量、香油适量、盐适量、菠菜一小把(约6盎司)、胡萝卜一大根、韩式甜萝卜4条、紫菜4张、芝麻1大匙,研磨、醋1大匙、酱油1茶匙、第戎芥末酱,或韩式热狗芥末酱1茶匙、盐1/8茶匙、糖1茶匙、
1.做饭,用水量略少许平时。
2.水烧开,焯菠菜。捞出菠菜迅速浸入冰水片刻。沥水,用刀切几下。加盐1/3茶匙,香油2茶匙,拌匀。
3.胡萝卜去头尾去皮切细条。平底锅,大火炒胡萝卜至微软,加一小撮盐调味。
4.甜萝卜每根纵切成2条,再切成一半长度长度。
5.趁米饭还热时,加香油1茶匙,盐1/4茶匙,用饭铲轻拌,直到混合均匀。
6.紫菜每张剪成4片
7.取一片紫菜。用手把1至1 1/2大匙米饭铺平,紫菜一边稍微留下边缘。用你的手指进行这个步骤,期间请准备一碗水随时浸湿手指,以防米饭沾手。摆上菠菜胡萝卜甜萝卜。
8.卷。
9.用手在完成的紫菜包饭上薄薄地抹一层香油。
10.蘸料材料混合,搅拌直至糖溶解,成品质地均匀。
11.完
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