肉末350克、油豆腐15个、山药100克、黑木耳适量、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、葱适量、生姜适量、
1.肉馅中放入姜末、香油、料酒、盐、生抽、一点点老抽搅拌均匀。
2.葱切末，黑木耳、山药切细丁。
3.放入肉馅中搅拌上劲。
4.油豆腐用筷子在中间搅个洞，把肉馅嵌进去。
5.全部都做好。
6.锅中稍放点油，把开口的那面朝下，小火煎到表面定型。
7.再翻面，放料酒；
8.放老抽；
9.放点生抽、开水；
10.放盐和白糖，大火烧开后改中小火焖制；
11.15到20分钟左右，倒入水淀粉勾芡即可出锅。
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