其实在家做虾饺很容易的特色做法

每次去茶餐厅必点的一道点心，正好买了青虾虾仁就在家做一次！

青虾虾仁200g、笋丁50g、肉泥65g、胡萝卜半个、澄粉90g、玉米淀粉30g、盐半小勺、砂糖半小勺、料酒1勺、胡椒粉适量、姜汁半勺、鸡汁半勺、橄榄油适量、

1. 虾仁除去泥线

2. 用刀背压成泥

3. 再一起剁匀，我用了一半的虾仁剁泥

4. 另一半虾仁一切为二

5. 最好是少加一些肥肉粒，我不喜欢肥肉就加了点肉泥

6. 笋头焯水后切成小丁

7. 把虾仁、虾泥、肉泥、笋丁都放在碗里，加料酒

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