威士忌是如何酿造的？
从第一滴威士忌被酿出来至今，它的酿造方法一直都没怎么变过。虽然每个酒厂或地区都会有自己的特质，但总的来说，酿酒离不开这五个步骤：
1. 发芽：将酿造原料——麦类（Malt）或谷类（Grain）浸泡在热水中使其发芽
2. 糖化：将原材料捣碎后加入热水，使不可溶的淀粉转化为可溶的单糖
3. 发酵：加入酵母菌进行发酵，发酵过程中糖转化成酒精
4. 蒸馏：蒸馏出多余的水分，酒精浓度约在60﹪～70﹪间
5. 陈年： 在橡木桶中陈酿
单麦威士忌还是混合威士忌？
本质上，单一麦芽威士忌（Single Malt Whisky）是完全由同一家蒸馏厂里只用发芽大麦为原料制造，并且在苏格兰境内以橡木桶熟成超过三年以上的威士忌。一般来说，它的风味特征十分明显。
混合威士忌是由麦芽威士忌与谷物威士忌混合而成，通常是来自不同的酿酒厂，口味相较之下更加和谐一致。
如何品鉴威士忌？
就如所有饮品一样，你对威士忌的第一印象来自于它的外观。未经陈酿的威士忌大多比较清澈。有人喜欢买上好几瓶未经陈酿的威士忌自己回家放橡木桶里陈年，但大多味道比较特（qi）别（guai）。
浅琥珀色的威士忌大多比较年轻，木桶用得不重。不过也有可能是在美国白橡木桶中陈年的。深色液体是陈年时间久的标准，有可能是在雪莉桶或者马德拉桶中陈年的。
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