对于田纳西威士忌，你一定不陌生——毕竟，谁还没喝过杰克·丹尼啊？话说，杰克·丹尼酒厂还有个“最悠久”的头衔——它是大美利坚第一家注册的蒸馏酒厂，1866年诞生于美国田纳西的林芝堡。
不同地区产的威士忌，因气候环境等的不同，风味也会大不相同。虽然听上去有些悬，但就连苏格兰产区周边的空气，都能对酒的风味影响巨大。
苏格兰的空气夹带着大海的咸味、花朵的香气缓缓从橡木桶的间隙渗入，和潮湿、带着青草味儿的田纳西空气有很大的区别，酿出来的酒风味自然也不同。
黑麦
至于黑麦（Rye Whiskey），也是一种美国威士忌，酿造过程类似于波本，要用新的橡木桶陈酿，但不同的是，它的原材料中必须要含至少51%的黑麦，其他原料则可以包含玉米和大麦。口味相比波本会更为浓郁。
很多人说到黑麦威士忌就会想到加拿大，确实，加拿大建国以来就延续着酿造黑麦威士忌的历史，这一名称也来自加拿大。但其实，加拿大政府对本国的黑麦威士忌远没有美国那样的严苛要求，只要原料中有黑麦就可以了。因此，加拿大产的黑麦威士忌并非都含有很大比例的黑麦，大多数是黑麦玉米的混酿。
这几年在威士忌的世界版图里，日本威士忌可谓声名鹊起，为人津津乐道。在2015年，来自日本三得利的“2013年山崎单一麦芽威士忌雪莉桶”（Yamazaki Single Malt Sherry Cast 2013）以97.5的高分一举拿下《2015威士忌圣经》（Whisky Bible）的全球排名第一，可谓史无前例。
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