上次炒了粉肠，由于有点韧，咬得牙也累了。所以这次买了大肠，而且将大肠剪开，清洗得更干净的同时，更入味，更好吃！这些内脏，用姜葱去爆炒就最野味了！好爽脆，下酒一流！
大肠500g 、油适量、盐2小勺、砂糖3小勺、酱油适量、米酒适量、姜3片、葱1根、
1.将大肠剪成5厘米长的小段，然后将每小段都剪开。用适量的盐和豆粉搓洗干净后，放到沸水中飞水，过冷河，沥干水备用。同时将葱切成小段。
2.烧红锅，然后加入适量的花生油，加入姜片爆炒出姜味。
3.加入大肠，快速翻炒片刻。
4.加入适量的米酒去腥味。
5.加入两勺子食盐。
6.3勺子砂糖。
7.加入适量的生抽酱油调味。
8.大火煮1~2分钟。
9.加入葱段，快速翻炒几下，熄火。
10.用碟子装起。
小贴士
清洗大肠，可以用盐和豆粉搓洗，然后冲洗。
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