甜甜的馒头,广东是喜欢带味道的。
富强粉300g、水105g、细砂糖20g、炼奶80g、酵母3g 、
1.将酵母溶解在105克的温水中。
2.将酵母水,细砂糖,炼奶放入面包机。
3.然后倒入富强粉,启动面包机PE8500W的imix程序,揉面20分钟。
4.程序结束后,取出面团揉圆,取出面包机的刀片,将面团放入,盖上保鲜膜,启动发酵程序。
5.将面团发酵至两倍大,耗时2小时。
6.取出面团,充分排气,搓成长条状,然后切出一个个馒头坯。
7.捷赛自动烹饪锅烧一锅开水后,熄火,然后放入馒头坯,盖上锅盖,让其二次发酵40分钟。
8.取出馒头坯,高火将水重新烧沸腾,然后放入馒头坯,转为中火蒸煮,时间为13分钟。程序结束后焖5分钟再开盖。
小贴士
如果不喜欢太甜,可以省略方子里的糖。
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