一次过解决,买来玉米不甜的问题。
玉米1根、玉米淀粉40-50g、奶粉随意、植物油1碗、
1.玉米剥成粒,淋湿沥干再沥干,倒入适量玉米淀粉,直到每颗玉米都沾满淀粉。
2.如图。
3.煎锅放一碗油,热后倒出,留少许油。
4.倒入玉米粒,薄薄一层平铺底面,中火煎3-5分钟。
5.此时,在装玉米的碗里倒入1-2勺奶粉(没有就不加),如果碗里没有淀粉剩下,可适量的加一点淀粉,再加入20-30g左右的水拌匀。
6.拌匀后,淋到正在煎制的玉米烙中,分散淋入,尽量确保缝隙之间都有薄薄的浆,继续煎,满足刚刚的3-5分钟后,将碗里的热油倒入,锅过面油即可。
7.中小火继续煎4-5分钟,熄火;将多余的油倒掉,再在表面洒上白砂糖完成。
8.开吃!
9.简单,快速,酥香,够甜!
小贴士
步骤五不一定要进行,当且仅当你发现玉米烙在步骤4煎制的过程中难以成块(玉米淀粉份量不够),再进行操作,切记不能淋太多,不然影响酥脆度或者要增加炸的时间;没有奶粉可以直接拌水成芡汁。另外提醒一下,加奶粉会比较容易糊哦!
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