我对吃货的定义是：热爱大排档的重口味，也懂得素食党的小清新，能荤能素，大俗大雅，此乃专业吃货也。昨晚吃了顿麻辣火锅，今儿决定玩个小清新自我救赎一下。菠菜素卷，用菠菜汁和面粉做皮儿，果绿色看着就愉快无比，土豆丝和红萝卜咬下去清脆作响，还带着丝丝甜味。四条小卷，刚刚七分饱，胃他本人颔首微笑，以示满意。
菠菜3棵、面粉250-300g、土豆一个、红萝卜半根、鸡蛋2个、水350-400ml、盐2小勺、植物油适量、
1.菠菜加水煮熟，晾至不烫手。
2.土豆削皮切丝，放清水泡片刻。随后捞起晾干。
3.红萝卜切丝。
4.菠菜连水一起倒入搅拌机，搅成菠菜汁。（不用搅太烂的）撇去表面的泡沫。
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