饺子是北方人家最受欢迎的家常饭。北方人常说:好吃不过饺子,就是说饺子最好吃。我家的饺子也很好吃的。
饺子面粉500g、水250g、猪肉400g、韭菜400g、鸡蛋1个、鲜虾仁200g、香菇6朵、葱姜末少许、香油、酱油、蚝油、料酒适量、盐、糖、鸡精适量、
1.将水加到面盆,和成光滑的面团。待用。
2.肉剁碎后,加入香油、料酒、酱油、蚝油、葱姜末拌匀。
3.鸡蛋打散炒熟,剁成末。虾去虾线剁碎。发好的香菇切成末。
4.韭菜洗净、稍微晾干,切碎。
5.将4、5,加到肉馅中,加适量的盐、糖、鸡精。就是美味的馅料了。
6.将面团搓成长条,切成小块,擀成圆形。取适量的馅料,包成元宝形状。
7.煮锅加水,煮开,下饺子。煮到饺子飘起来,打一次冷水,再次沸腾时就熟了。大约3~5分钟。
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