5、红彩椒丝、小葱与苦瓜放一起，然后将混合好的酱汁倒入碗中。
6、将花椒油、小葱放入有锅中烧热后，浇到上述碗中即可。
凉拌黄瓜
黄瓜一根，粉皮、海米、木耳、大蒜适量。
制作方法
1、黄瓜洗净切成片。
2、大蒜洗净切碎。
3、海米用水泡发洗净备用。
4、木耳泡发洗净撕碎。
5、粉皮洗净切成条状。
6、将以上所有材料放入盘中，加入适量盐、醋、鸡精、香油，然后均匀搅拌即可。
蒜泥菠菜
菠菜适量，蒜泥适量。
制作方法
1、将菠菜洗净，放入有适量水的锅中煮开好后捞出晾干，放入盘中。
2、大蒜切碎，放入油锅中爆炒，然后姜儒适量盐、耗油即可。
3、将制作好的佐料倒入菠菜上即可。
小葱拌豆腐
豆腐一块，小葱4根，盐、白胡椒粉、油、香油、花椒粒、鸡精适量。
制作方法
1、豆腐切成小块。
2、锅内加入适量的开水，将豆腐放入其中焯熟，然后捞出晾干，放入盘中。
3、小葱切成段，与盐、白胡椒粉、香油、鸡精混合，将其浇到豆腐上。
4、将花椒粒放入油锅中炸出香味，然后浇到豆腐上即可。
不同的季节，选择的食谱也是不同的。对于这个炎热的季节，小编推荐大家可以食用清热解暑的凉拌菜，不但美味而且营养价值丰富，适合多数人食用。大家每天可以选择一两款凉拌菜进行食用是相当不错的选择。
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