午后小甜点，真的很不错呢~
低筋面粉120克、鸡蛋1个、樱桃300克、高筋面粉25克、奶酪100克、细砂糖45克、鸡蛋黄1个、黄油75克、糖粉45克、
1.樱桃洗净
2.去核，切片
3.加25克糖，腌2小时
4.把50克黄油融化加糖粉拌匀，加入蛋，再加入过筛的低粉
5.和成面团放入保鲜袋中，冷藏30分钟-1小时
6.擀好的面皮铺入模具中，面皮要与模具四周紧密贴合，整形后，擀去多余面皮并用叉子扎孔，若不扎孔可在面皮上刷蛋清（同样可避免面皮在烘烤过程中鼓起）
7.奶酪蛋黄糊做法：奶油奶酪100克，细砂糖20克，蛋黄1个
8.奶油奶酪放入碗中，隔水加热搅拌至顺滑
9.蛋黄加入顺滑的奶酪糊中搅拌均匀
10.再加入细砂糖，搅拌成顺滑的奶酪蛋黄糊，没有颗粒感，如果室温太低，碗下面加热水比较容易搅拌均匀
11.奶酪蛋黄糊倒在派皮上
12.抹匀后，铺上腌渍过的樱桃
13.酥粒的做法：黄油25克、糖粉25克、高筋面粉25克、黄油、糖粉、高筋面粉放入碗中
14.搓成粗粒
15.撒上酥粒
16.ACA烤箱预热180度，放入烤箱中层
17.烘烤约20分钟即可
小贴士：1、此分量可做25厘米x10厘米的长方形派盘一个或15厘米圆形派盘一个； 2、烤制时间，依自家烤箱而定。
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