每次过年都要做新的腊肉香肠，常常是连去年的都还没吃完。会做豌豆腊肉焖饭后，家里的腊肉香肠都很经销呢~妈妈再也不用愁家里的腊肉香肠吃不完啦~
腊肉200g、大米500g、豌豆200g、杏鲍菇100g、盐少许、老抽少许、
1.腊肉肥瘦分开切丁。
2.肥肉部分先下锅煸炒。
3.肥肉油被炒出后加瘦肉。
4.加老抽，炒香。
5.加豌豆杏鲍菇炒均匀。
6.加泡好的大米，（大米事先浸泡20分钟），把水份炒干。
7.加盐调味。
8.最后一步，开始煮饭，把炒好的米倒入电饭煲中，加开水（必须是开水），刚好没过米为宜。剩下的就交给电饭煲了，过会儿香喷喷的腊肉豌豆焖饭就出锅了。
小贴士：一定要有肥肉，煮饭是开水的量要把握好，少了饭硬，多了饭就烂了。胡萝卜丁，玉米粒也可以加到这道饭中，总之这是道非常自由的饭，大家可以按自己的喜好来！祝大家煮饭成功！
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