一个蛋炒饭，一个扬州炒饭，这要是做不好，都不好意思在厨房混了。
米饭300克、鸡蛋2个、火腿150克、玉米(鲜)100克、豌豆（煮）100克、虾仁50克、食盐3克、葱5克、植物油适量、
1.将鸡蛋打散，火腿切丁，玉米和豌豆洗净备用。
2.鸡蛋放锅里炒于九成熟盛出。
3.将葱花放入锅内爆香后倒入玉米豌豆翻炒。
4.再倒入火腿丁翻炒。
5.翻炒后倒入米饭。
6.将米饭打散翻炒。
7.倒入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒。
8.虾仁炒熟后加入少许食盐调味即可出锅。
小贴士：1、米饭最好是选用隔夜饭，这样米饭水分收得比较干，炒出来后粒粒分明，更加好吃，整个步骤无需加水。 2、虾仁最后放入是让吃起来口感嫩些，按个人喜好什么时候放入都可以。
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