鹧鸪有补五脏、益心力的功效，闻有“一鸪顶九鸡”之说，足见其营养、滋补、保健功效的神奇。鹧鸪一般人群均可食用。特别适合哺乳期间的妇女，小孩和成年男性；民间把鹧鸪作为健脾消疳积的良药，治疗小儿厌食、消瘦、发育不良效果显著。妇女在哺乳期间食用鹧鸪，对促进婴儿的体格和智力发育具有明显的效果。所以，我家经常煲鹧鸪汤，汤挺好喝的~
鹧鸪肉1只、猪展肉450g、云岭15g、土茯苓15g、生姜适量、盐适量、玉竹15g、麦冬15g、莲子20g、蜜枣5个、淮山4片 、
1.准备汤料。
2.提前30分钟用清水浸泡湿润。
3.莲子等汤料提前1小时用清水浸泡。
4.肉类清洗干净。
5.烧开水，将肉类拖水处理。
6.将汤料放到汤煲里，加入清水，大火煮沸腾。
7.红枣开两半，加入煲里。
8.水沸腾后加入肉类。
9.轻轻搅拌一下，盖锅。
10.先大火煲，然后转为小火，慢煲1.5小时~2小时。
11.熄火前加入食盐调味。
12.装起即可享用。
小贴士
肉类煲前记得飞水处理，这样可以去油腻和去除寒气哦！
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