饺子，中式面点的代表之一，也是家喻户晓的早餐首选食材，手工饺子是我家冰箱冷冻柜里的常客，随吃随取，妈妈再也不用担心我的早餐啦！很多人吃饺子只是用水煮开，而已！补钙小能手-虾米、高碘小能手-紫菜、抑癌小能手-葱花，有了这些小能手协助，饺子也可以吃的洋气上档次哦……
（饺子皮）面粉500g、水200g、盐1g、（饺子馅）猪肉260g、老抽2勺、葱姜水一汤勺、盐1g、糖半勺、（辅料）虾米适量、紫菜适量、葱花适量、
1.把饺子皮材料混拌匀揉成光滑的面团（水要慢慢加，面粉的吸水性不一样）
2.等醒面的时候可以做馅料，猪肉剁碎（也可以用料理机打碎，不要搅太烂）后沿着一个方向搅打上劲
3.面团醒发20分钟左右，在中间挖个洞
4.然后拉成长条
5.揪成小剂子
6.把小剂子擀成皮儿包上馅料即可，存入冰箱冷冻室
7.（第二天早上起来，取出适量手工饺子）煮一锅水投入紫菜跟虾米，等水滚后放入水饺
8.等饺子浮起来后就可以撒些葱花，装盘咯
小贴士
1饺子馅不要打太烂，建议用刀剁可以掌握力度
2搅打肉馅一定要用力上劲了才好吃
3分享一下冻饺子的方法，做好的饺子可以用烤盘，等冻成型后就可以装袋，随吃随取好轻松
4虾米跟紫菜的鲜味很赞
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