自己做的带有颗粒感的红豆馅香浓清甜，看着很嫩的外皮异常绵软好吃，虽卖相朴素，味道却考究。原方来自于王光光光光的日式红豆包，在此基础上稍作改动。
白砂糖18g、奶粉16g、冷水125g、盐2.5g、无盐黄油15g、红豆馅350g、高筋面粉170g、低筋面粉30g、发酵粉2g、
1.红豆加水泡发（夏季放冰箱冷藏泡发）
2.电饭煲加水至稍稍没过红豆，煮粥模式
3.红豆煮烂即可
4.将煮好的红豆放入锅中加白砂糖一直搅拌按压
5.慢慢把水收干后即可
6.用余温化入一小块猪油，搅拌均匀，这一步可以省略
7.装到密封容器内，盖上盖子放凉。
8.除了黄油、红豆泥之外的材料全部倒入盆内，用刮刀搅拌成无干粉状，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时，使面团出筋
9.手揉至扩展阶段后，加入黄油揉至接近完全状态
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