内陆城市长大的我,小时候最喜欢看港台剧,记忆最深的情节就是“一家人围坐在放满各种海鲜的桌边,互为彼此夹着大虾放在碗里,然后吃饭,聊天”,这种剧情常常让我直流口水。这么多年了,这个镜头还会时不时出现在脑海中,可见童年的记忆多么可怕。 别笑哈,你们要知道,那是90年代,不论地理环境,还是家庭条件,虾在我们那个小镇上就是不存在的物种。好在,四通八达的今天,只要你想要,地球另一端的食材都能新鲜到你眼前;而我,已生活在沿海城市,想吃虾,去趟菜市,一切就迎刃而解。转自:萍食记
基围虾250g、姜5g、蒜头5g、香菜2条、葱2条、料酒2勺、酱油2勺、盐少量、油10ml、
1. 基围虾去背线,洗净待用
2. 蒜 、生姜 、葱 、香菜切好
3. 少量油将虾炒至5成熟,盛出待用
4. 锅中油烧热,依次放入生姜、蒜头、虾、料酒、冰糖、酱油,盐,整个过程大火翻炒两分钟
5. 关火,放入香菜、葱,用余温翻炒两次即可出锅
6. 成品
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