这个月我们讲了铸铁锅、空气炸锅和中华炒锅这些B格厨具，今天我们来介绍一种十项全能的锅具。
它可以进烤箱也可以进微波炉，它没有涂层就能做到不粘，它保温出色却不像铸铁锅那么沉重，它美观大方做完菜可以直接端上餐做。
它就是我们今天的主角——超耐热玻璃锅。下面我们就来说说它为何如此好用。
玻璃锅的优势
所谓超耐热，其实来自于它独特的材质属性。这类玻璃锅通常采用高纯度硅质矿物原料高温加工而成，除了耐高温还有以下这些优点:
健康无毒
玻璃高温成型时不会在表面留下气孔，所以不用担心细菌残留的问题。另外化学性质也很稳定，烹饪时不会像砂锅那样析出铅质，也不会像铝锅那样和酸碱物质发生反应吃出老年痴呆。
零膨胀系数
不怕急冷急热，冰箱拿出可以直接上明火加热，不会像砂锅、陶锅那样容易涨裂。
保温持久
锅壁厚实，因此具有类似铸铁锅的保温性能，还轻了许多。煲汤时煮沸后即可调小火焖煮，可以节省不少能源。
坚固耐用
锅体坚韧，相比传统玻璃制品要坚固得多，不小心掉在地上一般不会缺角、裂痕。
简单易用不矫情
相比不能用铁铲的不粘锅、不能用洗洁精的铸铁锅，玻璃锅简直太好伺候了，不用再小心翼翼，使用成本大大降低。
不过因为加工技术要求较高，并不是所有厂商都能生产这种超耐热玻璃，市面上能选择的品牌并不多。
www.shipula.com 提示本数据仅做参考。无任何实际意义！
