说到广西的粉，大家耳熟能详的只能是螺蛳粉了，它几乎跟沙县小吃一样，开遍了祖国的各个城市。But...今天小编要给大家介绍一碗在广西本地非常受欢迎的粉——老友粉。
有故事的老友粉
一直以来，无论是南宁本地人还是外地人，都听说老友粉起源于这样一个典故：上世纪三十年代，一位老翁每天都光顾周记茶馆喝茶，有几天因感冒没有去，周记老板十分挂念，便将粉佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等煮成一碗，送与这位老友吃。热辣酸香的粉顿时使老翁食欲大增，他发了一身大汗，感冒也好了。事后老翁感激不尽，书赠“老友常临”的牌匾送给周老板，“老友粉”由此得名并渐渐名扬八桂。
老友粉于2007年入选南宁公布的首批26项非物质文化遗产名录，与柳州的螺蛳粉、桂林的桂林米粉同为广西“三大米粉”
彭永忠在2013年参加央视录制的《城市流行味》美食竞技节目中，以一碗成本6元的老友粉完胜888元的徽系名菜“李鸿章大杂烩”。
说到这里是否按捺不住想要尝尝了呢？今天小编给大家安利这碗粉的做法。
材料
粉、肉末（加淀粉和酱油腌一下）、辣椒酱、酸笋、豆豉、蒜末、葱末、高汤
步骤
老友粉的精髓味道就是酸笋和豆豉爆香，而且肉要用淀粉和酱油腌好，这样肉就会很嫩。
吃货们可以试试这道粉奥，如果买不到酸笋和豆豉，可以求助某宝，你懂的@。@，然后可以在评论中给这道粉打打分。
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